Chuchitos

Chuchitos

CHUCHITOS

Ingredientes.

– 2 libras de maseca
– 1/2 libra de manteca derretida
– 1/2 taza de aceite
– 2 cucharaditas de sal
– 2 saborines
– 1 cucharadita de consome de pollo

Recado

– 12 tomates
– 1 chile guaque
– 1/4 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de sal
– 1/8 cucharadita de pimienta
– 1 libra de carne de marrano en trozos, o medio pollo en trozos
– 2 manojos de tuzas

Una buena salsa y queso para acompañar. ( esto es opcional)

Preparación:

Mezcle la masa con la manteca y sal, saborin y consomel. Agregue poquitos de agua tibia para suavizarla, no debe quedar muy aguada.

Pique los tomates, lave, desvene y quite las semillas del chile, fría éste en una cucharadita de aceite, agregue el comino y muela todo junto. Sazónelo con la sal y pimienta y cuando ya este frio agreguele la carne de su eleccion, ( de preferencia pechuga de pollo)

Lave las tuzas

Para formar los chuchitos coloque en dos hojas de tuza un poco de masa, encima un trozo de carne con recado, envuelva en las hojas y amarre en un extremo con una tira de hoja de tuza. Si desea puede envolverlos en papel aluminio obviamente despues de ponerle la tuza.

Pongalos a cocer a vapor, tape y deje hervir a fuego lento por 1 hora y 30 minutos. Si se consume el agua póngale más, pero que esté hirviendo. Salen 25 chuchitos.

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